Перечень нормативной документации

по услугам общественного питания

1. ГОСТ Р 50764-95 «Услуги общественного питания»
2. ГОСТ Р 50762-2007 «Классификация предприятий»
3. ГОСТ Р 50763-2007 «Кулинарная продукция, реализуемая населению»
4. ГОСТ Р 507647-94 «Общественное питание. Термины и определения»
5. ГОСТ Р 50935-96 «Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу»
6. ГОСТ 28 1-95 «Общественное питание. Требования к производственному персоналу»
7. ГОСТ Р «Знак соответствия при обязательной сертификации»
8. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
9. СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»
10. СНиП 2.08.02-89 «Общественные здания и сооружения»
11. СНиП 23-05-95 «Естественное и искусственное освещение»
12. СНиП 21-01-97 «Пожарная безопасность зданий и сооружений»
13. СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений»
14. СанПиН 2.3.4.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»
15. ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителей»
16. МУ № 1-40/3805 от 11.11.91 г. «Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания»
17. МУ № 315 от 2б.12.85 г. «Методические указания по организации рационального питания детей и учащейся молодёжи в общеобразовательных учреждениях РФ»
18. СанПиН 2.4.2.782-99 «Гигиенические требования к условиям обучения школьников в различных видах современных общеобразовательных учреждений»
19. Санитарные правила № 3231-85 от 20.03.85 г. «Санитарные правила устройства и содержания детских дошкольных учреждений»

Суточная потребность детей и подростков

в основных пищевых веществах и энергии

Рекомендуемые величины потребления витаминов

для детей и подростков

Рекомендуемые величины потребления

минеральных веществ в день, мг/день